アスパラの生ハム巻き

どんな味？生ハムでアスパラを巻くだけの、火を使わない簡単な一品。生ハムの塩気だけで十分に美味しく、蒸したアスパラの甘みと食感がそのまま活きる。

材料 2〜3本分

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   はかまと皮をむいて香りごと蒸す

   ▶ 1:30

   根元をポキッと折って外し、はかまと硬い茎の皮をピーラーでむく。むいた皮を鍋の湯に入れ、その上にアスパラを乗せて蒸し器で5分ほど蒸す。

   

   

2. 2

   氷水で色止めして水気を拭く

   ▶ 5:17

   蒸し上がったらすぐに氷水にとり、色よく締める。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

   

3. 3

   生ハムを斜め45度に巻きつける

   ▶ 26:54

   生ハムを下に敷き、斜め45度の角度でアスパラにコロコロと巻きつけていく。

   

   

4. 4

   包丁で4等分に切り、冷蔵庫で冷やす

   ▶ 27:16

   巻き終えたら包丁で4等分に切り分け、冷蔵庫で冷やす。

   

   

5. 完成

   アスパラの生ハム巻き、完成

   ▶ 27:16

   4等分に切って冷やせば完成。切り口の彩りもきれいな一品。

   

いただきます

「アスパラ生ハム巻き、ああもう間違いないわ。中のアスパラ、味付けしてないんすよ。生ハムだけの味付けなんすけどめちゃめちゃ美味い。」

▶ 35:44