捨てずに取っておいた蒸し汁で
アスパラと鶏肉の炊き込みご飯
どんな味？アスパラを蒸したときの香り高い蒸し汁を出汁代わりに使った炊き込みご飯。米にしっかり風味が染み込み、鶏肉とアスパラの旨味が重なる一品。
材料 米1合分（土鍋1台）
| 米 | 1合 | |
|---|---|---|
| 酒 | 小さじ1 | |
| みりん | 小さじ1 | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| アスパラの蒸し汁(出汁) | 米の1.2倍相当(水と合わせて) | アスパラを蒸したときの茹で汁 |
| 鶏もも肉 | 適量(一口大) | |
| アスパラガス | 適量(一口大) | |
| 塩 | 少々 | 鶏肉の下味用 |
作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
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米を研ぎ、調味料とアスパラ出汁で30分浸水させる
▶ 21:28土鍋に米1合を研いで入れ、酒・みりん・醤油を加える。米1合に対して1.2倍程度の水分になるよう、アスパラの蒸し汁を加えて30分浸水させる。
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- 完成
「ご飯にすごいアスパラの香り付いてるわ！」▶ 33:41