ペペロンチーノ風ベーコンエッグ

どんな味？オリーブオイルでにんにくと輪切り唐辛子を弱火でザクザクに、ブロックベーコンをゆるく焼いて卵を2個。ホイルで蓋をして半熟にし、パセリ・黒胡椒・塩・醤油で食べる。ココスに入った時のような香り。にんにくは弱火でやらないと焦げる。

材料 1人分

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   にんにくを刻む

   ▶ 26:00

   にんにくを縦横に切れ目を入れてから粗いみじん切りにする。

   

   

   

2. 2

   オリーブオイルで香りを出す

   ▶ 27:16

   温めたフライパンにオリーブオイルをだくだく、にんにくと輪切り唐辛子を入れて弱火で油に旨味を移す。

   

   

3. 3

   ベーコンを弱火で焼く

   ▶ 27:50

   ブロックベーコンを雑に薄切りし、加えて弱火で待つ。カリカリにせず、やんわりさせる。

   

   

   

4. 4

   卵を落として蒸し焼き

   ▶ 29:36

   中火にして卵を2個割り入れ、にんにくを上に散らす。水を少し入れてアルミホイルで蓋をする。

   

   

5. 5

   パセリ・胡椒・塩・醤油

   ▶ 30:20

   蓋を取り、パセリをだくだく、黒胡椒をガリガリ、塩をパラパラ。醤油をひとかけして皿へ。

   

   

6. 完成

   ペペロンチーノ風ベーコンエッグ、完成

   ▶ 31:06

   香りがとんでもない。半熟の黄身にザクザクのにんにく。

   

いただきます

「米食いてえ。ザクザクのにんにくがガチうまい。にんにくは弱火でやらないと焦げるからね。」

▶ 31:58