アスパラポタージュ

どんな味？結婚式で出てくるようなアスパラのポタージュ。バターとオリーブオイルでにんにく・玉ねぎ・アスパラを炒め、ミキサーにかけるだけ。魔神が自分の二日酔い対策に作った一杯。

材料 1人分

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   アスパラを下処理する

   ▶ 0:52

   根元のかたい部分をポキポキ折って外し、皮をピーラーでむく。折った根元と皮は捨てずにとっておく（だし用）。

   

   

2. 2

   にんにく・玉ねぎを炒める

   ▶ 14:16

   鍋にオリーブオイルとバターを熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。

   

3. 3

   アスパラとだしを加える

   ▶ 14:43

   玉ねぎがしんなりしたらアスパラを加えて炒め、アスパラだしを少々加えて香りを移す。

   

4. 4

   小麦粉を加えて牛乳でのばす

   ▶ 15:24

   小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、牛乳でのばす。

   

   

5. 5

   調味してミキサーにかける

   ▶ 16:09

   コンソメ・塩こしょうで調味し、粗熱をとってミキサーにかける。

   

   

6. 6

   温め直して器に盛る

   ▶ 17:54

   鍋に戻して温め直し、器に盛って黒こしょうとエクストラバージンオリーブオイルを回しかける。

   

7. 完成

   アスパラポタージュ、完成

   ▶ 18:25

   結婚式で出てくるような、なめらかで濃厚な一杯。

   

いただきます

「濃厚だわ、本当に。アスパラがめっちゃくちゃ濃い。」

▶ 18:49