アスパラの浅漬け

どんな味？アスパラだしを取ったあとの皮と根元を、捨てずに浅漬けにする一品。市販の浅漬けの素に30分漬けるだけで、繊維の食感が残ったまま濃厚な味わいになる。

材料 作りやすい量（アスパラ10本分ほど）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   アスパラを下処理する

   ▶ 0:52

   根元のかたい部分をポキポキ折って外し、皮をピーラーでむく。折った根元と皮は捨てずにとっておく。

   

   

2. 2

   煮出してくたくたにする

   ▶ 3:16

   折った根元と皮を鍋に入れ、水から煮出す。弱火でコトコト、くたくたになるまで火を入れてアスパラだしを取る。

   

   

3. 3

   浅漬けの素で漬ける

   ▶ 9:53

   煮出して粗熱を取ったアスパラをジップ袋に入れ、浅漬けの素を加えて空気を抜き、30分漬ける。

   

   

4. 完成

   浅漬け、完成

   ▶ 16:38

   30分でちょうどいい漬かり具合に。アスパラの香りが立つ副菜。

   

いただきます

「うま。マジうまい。」

▶ 16:55