初挑戦ソルロンタン

どんな味？ハイパーゲーム大会メニューの4品目は、本人も今回が初挑戦というソルロンタン。牛肉・大根・にんにく・しょうがを煮込み、仕上げに牛乳を加えてコクを出した韓国風スープ。食べ終えたあとには「これチャンピオンだ」と太鼓判を押していた一皿。

材料 1〜2人前

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   大根・にんにく・しょうが・ねぎを鍋に入れる

   ▶ 20:54

   大根とプレスしたにんにくを鍋に入れる。皮つきのまま薄くスライスしたしょうがと、長ねぎ（上部は半分に切ってそのまま、青い部分は輪切り）を加える。

   

2. 2

   牛肉を切って加え、水を注いで火にかける

   ▶ 22:27

   牛肉（バラ肉）を食べやすい大きさに切って鍋に加える。水1Lほどを注いで火にかける。

   

   

3. 3

   ダシダを加えて10分煮込み、アクを取りながら塩コショウで整える

   ▶ 22:42

   牛肉だしの素（ダシダ）を小さじ1.5ほど加える。濃さは家庭の好みで調整する。10分ほど煮込み、浮いてきたアクをすくい取る。少し煮詰まったら塩コショウで軽く味を整え、薬味を取り出す。

   

   

4. 4

   牛乳を加えてなじませる

   ▶ 23:37

   牛乳を100〜150mlほど加える。ここでは煮込まず、沸騰する直前まで温めてなじませる。

   

5. 5

   仕上げにねぎを加えて火を止める

   ▶ 24:15

   沸騰してきたら火を止め、最後に塩コショウで味を調える。仕上げにねぎをたっぷりのせ、ごま油を軽くたらす。

   

6. 完成

   ソルロンタン、完成

   ▶ 24:23

   初挑戦のソルロンタンが完成。ねぎとごま油を効かせて仕上げる。

   

いただきます

「牛肉のいい出汁出てるわ。いただきます。」

▶ 24:44