あつ森中華

どんな味？ハイパーゲーム大会メニューの2品目は冷やし中華。ただし本人は「冷やし中華ならぬあつ森中華」と呼び、酢だれの代わりに下ごしらえしたチャーシューの煮汁を使った温かいタレで仕上げる。錦糸卵・きゅうり・トマト・ねぎとチャーシューを彩りよく盛り付け、からしを効かせて食べる一皿。

材料 1人前

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   チャーシューを取り出す

   ▶ 8:58

   チャーシューは下ごしらえ済み（圧力鍋で30分ほど加圧し、にんにく・しょうが・醤油・酒・みりんの煮汁で下味をつけたもの）を使う。ここでは煮汁ごと鍋から取り出す。

   

2. 2

   卵を溶いて薄く焼き、細切りにする

   ▶ 9:40

   卵に化学調味料を少し混ぜ、油をなじませたフライパンで薄く焼く。焼き色をしっかりつけてから細切りにして錦糸卵にする。

   

3. 3

   きゅうりを板ずりし、斜め薄切り・千切りにする

   ▶ 10:23

   きゅうりに塩をなじませてイボを取り、水洗いする（アク抜き）。斜めに大きめに切ってから重ねて千切りにする。

   

4. 4

   ねぎとトマトを切る

   ▶ 11:20

   長ねぎの白い部分を斜め薄切りにする。トマトはくし切りにする。

   

5. 5

   チャーシューを煮汁ごと細切りにする

   ▶ 12:22

   チャーシューを厚めに切ってから、さらに細切りにする。

   

6. 6

   タレを作る

   ▶ 13:00

   ごま油を弱火のフライパンに入れ、チャーシューの煮汁（全体の1/4量ほど）、にんにく・しょうが・醤油・お酒・みりんを加えて温める。仕上げに化学調味料とごま油、塩を少々加える。

   

7. 7

   盛り付ける

   ▶ 13:33

   皿に中華麺を盛り、チャーシューを真ん中に、まわりに卵・きゅうり・トマト・ねぎを彩りよく並べる。

   

8. 完成

   あつ森中華、完成

   ▶ 14:24

   冷やし中華ならぬ、チャーシューの煮汁を使った温かいタレの「あつ森中華」が完成。からしを添えて仕上げる。

   

いただきます

「あつ森中華、いただきます。」

▶ 14:51