具だくさんとん汁

どんな味？配信者ハイパーゲーム大会のフードメニューを再現する4品の1本目。新玉ねぎ・大根・にんじん・ごぼうに、油揚げ・黒舞茸・こんにゃく・豆腐まで具だくさんに仕上げたとん汁。しょうがとにんにくでパンチを効かせ、火を止めてから味噌を溶き入れるのが本人のこだわり。七味やSBの粉末カレー粉をかけるアレンジも紹介している。

材料 8人前ぐらい（大量仕込み）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   野菜を切る

   ▶ 1:10

   新玉ねぎをくし切りに、にんじんは半分に切ってさらに半分にしてから薄切り、大根は1/4に切って7mm厚に切る。

   

   

2. 2

   豚肉を炒める

   ▶ 1:58

   ごま油をひいた鍋に火をかけ、豚肉（切り落とし）を手で大きめにちぎりながら加えて炒める。

   

3. 3

   玉ねぎを炒め合わせ、しょうが・にんにくを加える

   ▶ 2:28

   玉ねぎを加え、焦がさないように炒める。油が全体になじんだらしょうがとにんにくを少し加える。

   

4. 4

   大根・にんじん・ごぼうを加える

   ▶ 2:56

   大根・にんじん・ごぼうを加え、油が全体になじむまで炒め合わせる。

   

5. 5

   酒・水と油揚げ・黒舞茸・こんにゃく・豆腐を加えて煮る

   ▶ 3:23

   酒とお湯（水）を注ぎ、油抜きした油揚げ、手でほぐした黒舞茸、手でちぎったこんにゃく、大きめに切った豆腐を加える。ほんだし小さじ2.5ほどで味をなじませ、豆腐が崩れないように軽く煮る。

   

6. 6

   味噌を溶き入れる

   ▶ 4:48

   一度火を止め、お玉で味噌を溶きながら加える。軽く火を入れて味見し、30分ほど置いて味をなじませる。

   

7. 完成

   とん汁、完成

   ▶ 5:38

   具だくさんのとん汁が完成。里芋や油揚げがだしをよく吸っている。

   

いただきます

「いただきます。野菜の旨味がすごいわ、これだよね。」

▶ 6:06