フライパンいちごロールケーキ

どんな味？卵2個で作るスポンジ生地をフライパンで焼き、生クリームといちごを巻き込んだお手軽ロールケーキ。オーブンを使わずに作れる。

材料 1本分（4〜6切れ）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   クッキングシートで型を作る

   ▶ 18:21

   クッキングシートを12cm四方くらいに折り、周囲に2cmほど切れ込みを入れてフライパンの内側に沿う型を作る。

   

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分ける

   ▶ 19:03

   卵2個を卵黄と卵白に分ける。黄身を潰さないよう優しく分ける。

   

3. 3

   卵黄・卵白それぞれに砂糖大さじ1を加え、卵白はメレンゲにする

   ▶ 19:39

   卵黄に砂糖大さじ1を加えて混ぜる。卵白にも砂糖大さじ1を加え、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲにする。

   

4. 4

   卵黄に牛乳・米油を混ぜ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加える

   ▶ 20:47

   卵黄に牛乳100cc・米油大さじ1を加えて混ぜる。ふるった小麦粉60g・ベーキングパウダー小さじ1を加えてさらに混ぜる。

   

   

5. 5

   メレンゲを切るように混ぜ込み、フライパンに流し入れて中火1分→弱火3分焼く

   ▶ 21:19

   メレンゲを2〜3回に分けて加え、泡を潰さないよう切るように混ぜる。型に流し入れ、蓋をして中火で1分、その後弱火で表面が乾くまで（3分ほど）焼く。

   

   

6. 6

   冷ましてから生クリームを泡立てる

   ▶ 22:15

   焼き上がったスポンジは冷ましておく。生クリームに砂糖大さじ1を加えて泡立てる。

   

7. 7

   スポンジにいちごを並べて生クリームを塗り、巻いて冷蔵庫で2時間冷やす

   ▶ 23:23

   スポンジに生クリームを塗り（奥は薄く、手前は厚めに）、半分に切ったいちごを並べる。手前から巻き、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

   

   

8. 8

   粉糖をふって切り分ける

   ▶ 35:40

   冷やし固まったロールケーキに粉糖をふり、包丁を水で濡らしながら切り分ける。

   

9. 完成

   フライパンいちごロールケーキ、完成

   ▶ 36:45

   断面はいちごと生クリームがぎっしり。スポンジもふんわり焼き上がる。

   

いただきます

「めっちゃしっかりしてるわ、クリーム出てこないから。売ってるやつみたい。」

▶ 48:11