カリカリポテトサラダ

どんな味？皮付きのままゆでて潰したじゃがいもをオーブンでカリカリに焼き上げ、カリカリベーコン・セロリ・ディル・マスタード・マヨネーズ・フライドオニオンで和えるジャンキーなポテトサラダ。

材料 3〜4人前

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   じゃがいもの芽を取り、皮付きのまま半分に切る

   ▶ 9:52

   じゃがいもの芽（ソラニンがある部分）を取り除き、傷んだところがあればそぎ落とす。皮付きのまま半分に切る。

   

2. 2

   塩を加えた熱湯で15分ゆでる

   ▶ 10:22

   鍋に湯を沸かして塩を加え、じゃがいもを入れて15分ほどゆでる。

   

3. 3

   水気を切って天板で潰し、オリーブオイル・塩・黒こしょう・パプリカをまぶして220℃のオーブンで25分焼く

   ▶ 10:56

   ゆで上がったじゃがいもの水気を切り、天板の上でコップの底などを使って潰す。オリーブオイルをまんべんなく塗り、塩・黒こしょう・パプリカパウダーをふって220℃のオーブンで25分焼く。

   

   

4. 4

   セロリを薄切りにする

   ▶ 12:36

   セロリの筋を軽く取り、薄切りにする。葉の部分もみじん切りにして使う。

   

5. 5

   ベーコンを一口大に切り、オリーブオイルでカリカリに炒める

   ▶ 13:27

   ベーコンを一口大に切り、オリーブオイルを引いたフライパンでカリカリになるまで炒める。

   

   

6. 6

   オーブンから出したポテトをボウルに入れ、ベーコン・セロリ・ディル・マスタード・マヨネーズ・フライドオニオンを加えて混ぜる

   ▶ 15:30

   焼き上がったポテトをボウルに入れ、カリカリベーコン・セロリ・ディル・マスタード・マヨネーズ・フライドオニオンを加えて混ぜ合わせる。塩で味を調える。

   

   

7. 完成

   カリカリポテトサラダ、完成

   ▶ 17:15

   皮のカリカリ、ベーコンのカリカリ、フライドオニオンのバリバリが重なったジャンキーな一皿。

   

いただきます

「皮がパリパリでベーコンもカリカリ、セロリはシャキシャキでオニオンフライもバリバリ。バリバリ系好きにはたまらないポテトサラダ。」

▶ 43:16