真鯛のアクアパッツァ

どんな味？真鯛の切り身をオリーブオイルで焼いてから、あさりとミニトマト、白ワインで煮込むアクアパッツァ。にんにくを効かせて仕上げる、魔神流の地中海料理。

材料 1〜2人前（真鯛の切り身・あさり適量）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   にんにくをみじん切りにする

   ▶ 41:59

   にんにくを細かくみじん切りにしておく。

   

2. 2

   オリーブオイルで魚の表面を焼く

   ▶ 45:00

   フライパンにオリーブオイルを熱し、真鯛の切り身を皮目から焼き付ける。

   

3. 3

   あさり・ミニトマト・白ワインを加えて煮る

   ▶ 50:57

   あさりとミニトマトを加え、白ワインを回し入れてふたをし、あさりの口が開くまで煮る。

   

4. 完成

   真鯛のアクアパッツァ、完成

   ▶ 96:00

   あさりとミニトマトの出汁が溶け込んだスープごと器に盛る。魔神本人も味を見ながら「焼きすぎたかも」と自己ツッコミしつつ、うまいと太鼓判。

   

いただきます

「アクアパッツァ、うま、やばい。正直うまいです。タイのお頭ごとやるより、切り身にしたほうがいいっすね。」

▶ 95:57