自家製もちもち生地で作る
黒糖ホットック
どんな味？もち米ホットックミックスに本来付属している、ピーナッツ入りの黒糖あんを包んで焼く「元祖」の味。焼きたてを割ると、とろりと溶けた黒糖蜜が流れ出す。甘さは控えめで、はちみつを少し足すとより濃厚に仕上がる。
材料 ホットック1個分（直径10cmほど）
| もち米ホットックミックス | 1箱 | 生地粉・黒糖あん・ドライイースト（4g）の3袋が入った市販ミックスを使用。無ければホットック用ミックス粉＋ドライイースト4gで代用 |
|---|---|---|
| ぬるま湯（人肌、35〜40度くらい） | 100〜120ml | イーストを溶かすのに使う。お湯が熱すぎるとイーストが死ぬので注意 |
| 黒糖あん（ミックス付属、ピーナッツ入り） | 大さじ1程度 | 市販ミックスに付属のもの。無ければ黒糖＋刻みピーナッツで代用可 |
|---|---|---|
| はちみつ | 小さじ1程度 | お好みで。より濃厚な甘さにしたい時に追加 |
作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
- 1
- 2
- 3
- 4
黒糖あんを仕込んで包む
▶ 25:25丸めた生地を手のひらで薄く円形にのばし、中央にミックス付属の黒糖あん（ピーナッツ入り）を大さじ1ほどのせ、お好みではちみつを少し足す。生地の縁を寄せてしっかり閉じる。
- 5
平らにして焼く
▶ 27:13包んだ生地をあんぱんくらいの大きさに軽く手で平らにのばす。ごま油を熱したフライパンに並べ、中火弱でじっくり焼く。焼き色がついたら返し、フライ返しで軽く押さえながらパリッと焼く。両面合わせて12分ほど。
- 完成
「うめえな……普通にうまいわ。てかもう別物だわ。」▶ 41:09