あさりのお吸い物

どんな味？鯛の炊き込みご飯に添える、あさりとねぎだけのシンプルな一杯。味噌を使わず、だし小さじ1だけで澄んだお吸い物に仕上げる。あさりの旨味だけで十分な満足感が出る、朝ごはんにちょうどいい汁物。

材料 2人分（あさり1パック）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   あさり・ねぎを鍋に入れて煮る

   ▶ 7:10

   鍋にあさり、先入れ用のねぎ、水を入れて火にかける。

   

2. 2

   あさりの口が開いたらだしを加えて味を調える

   ▶ 9:05

   あさりの口がパカッと開いたら、顆粒だし小さじ1を加えて味を見る。

   

3. 完成

   あさりのお吸い物、完成

   ▶ 9:39

   だしを加えて味が決まったら火を止める。味噌汁にせず、あさりの旨味を活かした吸い物のまま器によそう。

   

いただきます

「ブリンブリン。このあさりから信じられないほどの旨味と塩味が出てるわ。」

▶ 18:18