しじみのお吸い物

どんな味？サンマ定食の箸休めに。白だしだけの澄んだ出汁にしじみの旨味が溶け出す、10分もかからない簡単な一杯。もともとは味噌汁の予定だったが味噌が切れていたのでお吸い物に落ち着いた。

材料 1人前（しじみ1パック目安）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   だしを沸かし、しじみを入れる

   ▶ 1:49

   鍋に水を張って沸かし、白だしを大さじ1.5ほど加える。沸騰したらしじみを入れる。

   

2. 2

   塩加減を見て完成

   ▶ 2:03

   しじみの口が開いたら味見をして、塩加減を調整する。

   

3. 完成

   しじみのお吸い物、完成

   ▶ 2:13

   白だしベースの澄んだ出汁にしじみの旨味。あっという間にできる一品。

   

いただきます

「めちゃくちゃオルニチン感じるぜ。肝臓のリカバリーが……うまいな。」

▶ 10:17