しめじと卵のみそ汁

どんな味？唐揚げを揚げる合間に手早く仕込んだ、しめじと長ねぎのみそ汁。溶き卵をZ字を描くようにゆっくり回し入れる、本人こだわりの入れ方でふわとろに仕上げる。

材料 1人前（しめじ1パック使用）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   しめじを煮て、だし・長ねぎを加える

   ▶ 11:20

   鍋に水を張り、石づきを落としてほぐしたしめじを入れて煮立てる。だしの素をふり入れ、長ねぎを加える。

   

   

2. 2

   火を止めて味噌を溶き入れる

   ▶ 13:22

   ひと煮立ちしたら火を止め、味噌を溶き入れて味を見る。

   

3. 3

   強火にして卵を回し入れる

   ▶ 16:34

   強火にかけ直し、溶き卵をZ字を描くように少しずつ回し入れる。すぐにはかき混ぜず、ふわっと固まってから軽く広げる。

   

   

4. 完成

   しめじと卵のみそ汁、完成

   ▶ 16:58

   卵がふわとろに仕上がったところ。唐揚げが揚がるまで、そのまま置いて味をなじませる。

   

いただきます

「味からしたらマジで美味いですよ、だくだく味噌汁。」

▶ 44:12