菜の花と牡蠣のごまポン酢和え

どんな味？自粛期間の巣ごもりで「おうち居酒屋」を開いた配信の一品目。コンビニ刺身で乾杯したあと、業務用スーパーで買った冷凍牡蠣と、旬の菜の花を合わせただけの簡単な酒のつまみを作る。菜の花はさっと茹でて冷水で締め、牡蠣は水でぬめりや汚れを落としてから加えるだけ。味付けはごま入りポン酢をまわしかけるのみで、包丁とまな板もほとんど汚さずに仕上がる、居酒屋の一品目にちょうどいい軽さの一皿。

材料 菜の花1束・冷凍牡蠣10粒分（2人前のつまみ）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   菜の花を熱湯でさっと茹で、冷水にとる

   ▶ 7:45

   鍋に湯を沸かし、菜の花を入れてさっと茹でる。茹で上がったらすぐにざるにあげ、冷水で冷やす。

   

2. 2

   冷凍牡蠣を水で洗い、下ごしらえする

   ▶ 8:19

   解凍した冷凍牡蠣を水を張ったボウルに入れ、優しくもみ洗いして汚れやぬめりを落とす。

   

3. 3

   菜の花と牡蠣を合わせ、ポン酢とごまをかける

   ▶ 13:04

   器に菜の花と牡蠣を盛り合わせ、ごま入りポン酢大さじ1をまわしかけ、すりごまを振る。からしがあれば添える。

   

4. 完成

   菜の花と牡蠣のごまポン酢和え、完成

   ▶ 13:20

   菜の花の緑と牡蠣のぷりっとした身がポン酢にひたる、居酒屋の一品目が完成。手も包丁もほとんど汚さずに作れる軽いつまみ。

   

いただきます

「これはすごい、これはいいわこれ。」

▶ 13:38