ニラ玉味噌汁

どんな味？ピーマンの肉詰めのついでに、余った玉ねぎとニラ、多めに割ってしまった卵を無駄にせず一杯に。だし・味噌・卵だけのシンプルなニラ玉味噌汁。

材料 1人分

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   ニラと玉ねぎを切る

   ▶ 12:06

   ニラを食べやすい長さに切り、玉ねぎを薄切りにする。

   

2. 2

   鍋で煮立て、余った卵を加える

   ▶ 13:29

   鍋にニラ・玉ねぎと水を入れて火にかけ、削り節でだしを取る。肉だね用に余った溶き卵があれば、ここで加える。

   

3. 3

   ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れる

   ▶ 20:34

   具に火が通ったら火を弱め、味噌をお玉で溶き入れる。煮立たせすぎない。

   

4. 完成

   ニラ玉味噌汁、完成

   ▶ 26:11

   味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて器によそう。ニラと玉ねぎの香りが立つ、卵とじのやさしい一杯。

   

いただきます

「卵がホロホロしてます。これは熱くてうまいぞ。」

▶ 35:42