魔神流みょうがのみそ汁

どんな味？豆腐とだしの素だけの簡単な出汁に、みょうが・長ねぎ・三つ葉をたっぷり加えたみそ汁。本人いわく「親子丼はおまけで、本当はこのみそ汁が食べたくて作った」というくらいのお気に入り。みょうがの香りが発汗を促し、体の芯から温まる一杯。

材料 1〜2人前（豆腐1丁使用）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   豆腐を切って湯に加える

   ▶ 9:40

   鍋に水を張って火にかけ、豆腐を3等分にしてから一口大に切って加える。

   

2. 2

   アクを取りながらだしの素を加える

   ▶ 10:31

   豆腐を煮ながら浮いてくるアクを取り、だしの素を小さじ2ほど加える。

   

3. 3

   みょうが・長ねぎ・三つ葉を加える

   ▶ 12:11

   縦に千切りにしたみょうがと、長ねぎ、三つ葉を鍋にたっぷり加えて弱火で軽く煮る。

   

4. 4

   火を止めて味噌を溶き入れる

   ▶ 14:16

   煮立った状態で一度火を止め、味噌を溶き入れる。食べる直前まで火にかけず、味噌の香りを保つ。

   

5. 完成

   魔神流みょうがのみそ汁、完成

   ▶ 26:00

   豆腐とみょうが、長ねぎ、三つ葉をたっぷり浮かべたみそ汁。飲む直前に椀を持ち上げたところ。

   

いただきます

「みょうがの自然の香りがいいわ。紅生姜と一緒に、やっぱ最高ですね。」

▶ 26:02