魔神の知人が愛した
冷やしレモンうどん
どんな味？四国の知人がすだちをのせた冷たいうどんを食べていたという話にヒントを得て、季節柄手に入りやすいレモンで再現した一杯。白だしのつゆをキンキンに冷やし、皮ごとのレモンを麺が見えなくなるほどたっぷりのせる。熱々の天ぷらと交互に食べる温度差もごちそう。
材料 1人前（冷凍うどん1玉）
| 冷凍うどん | 1玉 | 袋のままレンジ調理できるタイプ |
|---|---|---|
| 白だし | 適量 | ボトル表示の『うどんのかけつゆ』の目安（だいたい1:7）を基準に水で薄める |
| 水 | 適量 | 白だしを薄める用 |
| レモン | 1個 | 皮ごと1〜3mm厚さの輪切りに。すだちが手に入る時期はすだちでもよい |
|---|---|---|
| 氷 | 適量 | |
| 万能ねぎ または 貝割れ大根 | 少々 | 彩り用。無くても可 |
作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
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- 完成
「これが冷やしうどんの一番良い作り方。」▶ 35:58