どんな味？国産牛肉100%、つなぎ無しで肉々しく焼いたパティに、直火で焼いたバンズとカリカリベーコン、とろける目玉焼きを重ねる。コンビニのコールスローにからしマヨとレモンを効かせた副菜も添えて、お店の味を家で再現する一皿。
材料 1人前（パティ1枚のシンプルバーガー）
パティ（1人前）| 牛ひき肉（国産） | 400g前後 | 分量は目安。動画では「たっぷり」としか言っていない |
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| 塩・こしょう | 適量 | 味を数回に分けてふる。パン粉や卵などのつなぎは使わない |
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はさむ具材| バンズ | 1個（2枚） | 業務用スーパーの調理用パン。市販のハンバーガーバンズで代用可 |
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| 玉ねぎ | 少々 | みじん切り |
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| トマト | 1/2個 | 厚めの輪切り。種まわりの水分の多い部分は軽く落とす |
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| レタス | 1枚 | |
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| ハム・ベーコン | 2〜3枚 | |
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| 卵 | 1個 | 目玉焼きにする |
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| ケチャップ・マヨネーズ | 各適量 | |
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コールスロー（付け合わせ）| 市販コールスロー | 1パック（約100g） | コンビニのもので可 |
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| からしマヨネーズ | 適量 | 辛子多めが本人好み |
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| レモン汁 | 少々 | |
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| 塩・こしょう | 少々 | |
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作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
1
ボウルに牛ひき肉を入れ、氷水で冷やした手（またはビニール手袋）で粘りが出るまでこねる。
2
塩コショウで味を決め、ボウルに叩きつけるようにして空気を抜きながら丸く成形する。成形したら少し寝かせておく。
3
4
トマトの真ん中の一番おいしそうな部分を厚めに輪切りにする。
5
バンズを半分に割り、油をひかずにフライパンにそのまま押し当てて切り口を焼く。
6
フライパンを熱し、成形したパティを入れて強火で焼く。最初は動かさず、しっかり焼き目がついてから返す。
7
パティの隣にベーコンを入れ、自身の脂で揚げ焼きにするようにカリカリになるまで焼く。
8
空いたスペースに卵を割り入れ、強火で目玉焼きにする。焼けたらキッチンペーパーの上に取り、余分な油を落とす。
9
市販のコールスローにからしマヨネーズとレモン汁を混ぜる
▶ 3:25市販のコールスローにからしマヨネーズとレモン汁を加え、塩コショウで味を調えながら混ぜるだけ。
10
焼いたバンズの下側にレタス、トマトを重ね、焼いたパティをのせてケチャップとマヨネーズをかける。
11
みじん切りの玉ねぎ、カリカリベーコン、目玉焼きを順にのせ、もう片方のバンズで挟んで完成。
完成
コールスローとポテトを添えて、コーラと一緒に。肉々しいパティとカリカリベーコン、とろける目玉焼きが重なった一品。
いただきます
