特訓の成果
包み込みオムライス レベル3
どんな味？新しいカメラでこっそり練習していたというオムライス。玉ねぎ・にんじん・ピーマン・セロリ・マッシュルーム・ウインナーをオリーブオイルでよく炒め、リコピンの高いケチャップと中濃ソースで一気に水分を飛ばして赤みとコクを出すのがチキンライスの決め手。卵はバター無しでもオリーブオイルで十分ふわっと焼き上がるとのことで、焼いた卵でチキンライスをくるっと包み込む「レベル3」の仕上げに挑戦している。
材料 1人前（卵3個・具だくさん）
| 玉ねぎ | 1/2〜1個（みじん切り） | 本人は普段1個使うが、半分でも十分と発言 |
|---|---|---|
| にんじん | 少々（みじん切り） | 玉ねぎと一緒に細かく刻む |
| ピーマン | 1〜2個 | 半分に切り、親指でヘタごと種を押し出すと早い |
| セロリ | 1本（葉も使う） | 本人のこだわり具材。葉の部分もしんなりさせて使う |
| マッシュルーム | 2〜3個（薄切り） | 生でも食べられるが今回は加熱 |
| ウインナー | 3〜4本（輪切り） | 香りの強いタイプがおすすめとのこと |
| オリーブオイル | 大さじ3〜4（多め） | 「オムライスで油をケチる奴は畜生」とのことでたっぷり使う |
| にんにく（またはトマトピューレ） | 大さじ1 | 刻みにんにくでもトマトピューレでもどちらでもよいとのこと |
| ご飯 | 1膳分（パックご飯1個） | |
| ケチャップ（リコピンの高いタイプ） | 大さじ3〜4 | 動画中は「デルモンテ」のケチャップを使用 |
| 中濃ソース | 小さじ1程度 | 隠し味。鍋を半周かけるくらいの目分量 |
| 味の素 | 少々 | 仕上げにパラパラと |
| 卵 | 3個 | 溶きほぐしておく |
|---|---|---|
| オリーブオイル（あればバター） | 適量 | バターが無ければオリーブオイルでも十分とのこと |
| ケチャップ | 適量 | トッピング用 |
|---|---|---|
| パセリ（乾燥） | 少々 | |
| ピクルス | お好みで |
作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
- 1
玉ねぎ・にんじん・ピーマン・セロリ・マッシュルームを刻み、ウインナーを輪切りにする
▶ 1:38玉ねぎとにんじんはみじん切りに。ピーマンは半分に切り、親指でヘタごと種を押し出すと手早い。セロリは葉まで使えるので刻んでおく。マッシュルームは薄切り、ウインナーは輪切りにする。
- 2
オリーブオイルで具材を炒め、にんにく（またはトマトピューレ）を加える
▶ 8:01フライパンにオリーブオイルをたっぷり熱し、刻んだ野菜とウインナーを炒める。しんなりしてきたら刻みにんにく（またはトマトピューレ）大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 完成
「うまいっ。」▶ 19:31