魔神が直売所で見つけた
生とうもろこしのカルボナーラ風パスタ
どんな味？チーズが苦手な魔神が、生クリームもバターも使わずに作るカルボナーラ風パスタ。ベーコンとにんにくの香りをオリーブオイルに移し、直売所で買った生とうもろこしを実も芯もまるごと使う。芯はパスタと一緒に茹でて甘みを移し、仕上げは卵と牛乳だけのカスタード状ソースでとろりと絡める。
材料 1人前（生とうもろこし1/2本・卵2個）
| 生とうもろこし | 1/2本 | 実を包丁でそぐ。芯は捨てずにパスタと一緒に茹でる |
|---|---|---|
| 生ベーコン（非加熱食肉製品） | 50〜70g（目安） | 薄切り。そのまま食べられるタイプ |
| にんにく | 1片（みじん切り、多め） | 本人談で普段の3倍量くらいが目安 |
| オリーブオイル | 大さじ2〜3（目安） | ベーコンとにんにくの香りを移す |
| 卵 | 2個 | 常温に戻しておくと馴染みやすい |
|---|---|---|
| 牛乳 | 少々 | 卵と混ぜてカスタード状にする |
| うま味調味料（化学調味料） | 少々 | 卵液にコクを足す |
| パスタ（乾麺） | 1人前（やや少なめ） | とうもろこしの芯と一緒に茹でる |
|---|---|---|
| 塩 | 少々 | パスタの茹で湯・とうもろこしの下味に |
| 顆粒コンソメ | 少々 | 仕上げに風味を足す |
| 黒こしょう | たっぷり | 仕上げに効かせる |
作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
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パスタを引き上げてフライパンの具と絡める
▶ 23:44パスタは芯ごと茹で、少し固めのアルデンテで引き上げる。フライパンのベーコン・とうもろこしに加えてよく絡め、顆粒コンソメを少し加えてもう一度香りを立たせる。
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- 完成
生とうもろこしのカルボナーラ風パスタ、完成
▶ 26:13とうもろこしをたっぷり盛りつけて、黒こしょうをきかせたら完成。生クリームもチーズも使っていないのに、ベーコンとにんにく、とうもろこしの甘みだけでかなり濃厚な味わいになる。
「いただきます…本当に恵みに感謝、北海道の恵みに感謝です。」▶ 30:12