おかかマヨおにぎり

どんな味？台風で彼女のお昼(社食)が止まった日に作る、おかかマヨおにぎり。昆布とかつお節でだしを取り、そのだしとしょうゆ・みりんで米を炊く。だしを取った後のだしがら(昆布・かつお節)は捨てずにしょうゆ・みりん・砂糖・白ごまで炒りつけておかかにし、マヨネーズを混ぜて「おかかマヨ」に。炊きたてご飯で包んで握れば、だしまで無駄にしない一品が完成する。

材料 1人分（おにぎり2個）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   昆布とかつお節でだしを取る

   ▶ 0:07

   鍋に水600mlを入れ、昆布とかつお節を加えてだしを取り、こす。

   

2. 2

   だしと調味料でご飯を炊く

   ▶ 0:13

   米2合に、しょうゆ大さじ2・みりん大さじ1・とっただし2合分を加え、だしがらの昆布も一緒に入れて炊く。

   

3. 3

   だしがらでおかかを作る

   ▶ 0:19

   フライパンにしょうゆ・みりん・砂糖を煮立て、白ごまと、だしを取った後のかつお節・昆布(だしがら)を加えて水気がなくなるまで炒りつける。

   

4. 4

   おかかにマヨネーズを混ぜる

   ▶ 0:27

   できたおかかにマヨネーズを加えて混ぜ、少しこってりした「おかかマヨ」にする。

   

5. 5

   ご飯でおかかマヨを包んで握る

   ▶ 0:39

   炊きあがったご飯をラップに広げ、中心におかかマヨをのせて包み、握っておにぎりにする。

   

6. 完成

   おかかマヨおにぎり、完成

   ▶ 0:47

   皿に盛り付けて完成。断面にはこってりしたおかかマヨがたっぷり詰まる。

   

いただきます

「いってらっしゃい。」

▶ 0:50