魔神の実家が愛した
卵を敷いた焦がしナポリタン
どんな味？ケチャップを別のフライパンで煮詰めて酸味を飛ばし、ウスターソース・白だし・にんにくでコクを出したソースを、ピーマン2個と新玉ねぎたっぷりの具と絡める。麺は動かさずに焦がしてセミドライに。実家では焼きそばもナポリタンも薄焼き卵を敷いていたので、皿に卵の敷布団を作って盛る。
材料 1人分（パスタ1〜1.5束）
| パスタ | 1〜1.5束（100〜150g） | 1玉だと足りない、2玉は多い。1.5玉が理想 |
|---|---|---|
| ピーマン | 2個 | 縦の細切り。だくだく入れる |
| 新玉ねぎ | 1/2個 | 薄切り |
| ウインナー | 3〜4本 | 斜め切り。シャウエッセン |
| ベーコン | 2枚 | どちらか一方でもいい。両方あると口の中が面白い |
| マッシュルーム | 3〜4個 | 瓶詰めでも。無くてもいい |
| オリーブオイル | 適量 | |
| 塩・こしょう | 少々 | 具の下味 |
| ブラックペッパー | 少々 | 焦がす時に |
| イタリアンパセリ | 適量 | 普通のパセリでも。粗く刻む |
| ケチャップ | 100g強 | 多めに |
|---|---|---|
| ウスターソース | 大さじ1 | 味がまろやかになる |
| 白だし（めんつゆ） | 大さじ1 | 動画ではめんつゆと白だしの両方の表記。どちらでもよい |
| にんにく | すりおろし1かけ | |
| ワイン | 大さじ1 | コクが出る |
| 卵 | 2個 | |
|---|---|---|
| 味の素・塩こしょう | 少々 | 薄味でいい |
作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
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ソースを別で煮詰める
▶ 3:07フライパンにケチャップ100g強、ウスターソース大さじ1、白だし大さじ1、すりおろしにんにく、ワイン大さじ1を入れ、炒めて酸味を飛ばす。真っ赤から少し濃い赤になればいい。
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パスタを合わせ、動かさず焦がす
▶ 8:15具のフライパンにパスタを入れて混ぜる。混ざったら強火で麺を広げ、ブラックペッパーを振り、動かさずに焦がす。パチパチという音が低い音から高い音に変わったら返して両面。
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- 完成
「マジで全く酸味ない。焦がしてる感じがいいわ。卵と合うなあ。」▶ 14:15