バーベキューの残り物で
焼肉のタレ焼きそば
どんな味？前日のバーベキューで余った豚バラ肉と野菜、そしてキャベツの代わりに余っていたコールスロー用カット野菜。ソースではなく焼肉のタレをたっぷりまとわせた甘辛い焼きそばに、崩した半熟卵をのせた一皿。麺を先にカリカリに焼いてから具と合わせるのが、ベチャベチャにしないコツ。
材料 1人前（中華蒸し麺1玉分）
| 中華蒸し麺（焼きそば用） | 1玉 | ザルに入れ、お湯か水でさっと洗ってほぐしておく |
|---|---|---|
| 豚バラ肉 | 100g程度 | バーベキューの残りを使用。量は目安 |
| 玉ねぎ | 1/2個程度 | 5mm幅くらいの薄切り |
| にんじん | 1/3本程度 | 半分に切ってから短冊切り |
| パプリカ | 適量 | 乱切り。彩り用の残り物でよい |
| コールスロー用カット野菜 | 1/2〜1袋 | キャベツが無かったための代用。普通のキャベツの千切りでも可 |
| オリーブオイル | 小さじ1×2回分 | 麺を焼く用と、肉を焼く用に分けて使う |
| 塩・こしょう | 少々 | 豚バラを焼くときに |
| 焼肉のタレ | 大さじ3〜4程度 | 目分量でたっぷりめ。ソースの代わりに使う |
| 卵 | 1個 | フライパンで半熟に焼き、崩しながら麺の上にのせる |
|---|---|---|
| マヨネーズ | 適量 | |
| 青のり | 適量 | |
| 黒こしょう | 仕上げに適量 |
作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
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豚肉を戻し、コールスロー用野菜をのせて麺で蓋をする
▶ 30:15焼いた豚バラ肉を野菜のフライパンに戻す。コールスロー用カット野菜（キャベツの代用）をのせ、取り出しておいた麺で蓋をするようにかぶせて少し蒸す。
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- 完成
「焼肉のタレで作った焼きそばです。いただきます。うまい。」▶ 38:38