納豆パスタ

どんな味？にんにくと青唐辛子の香り、香ばしく炒めたししとう、本だしを効かせた茹で汁を吸わせたパスタ。混ぜずにこんもり乗せたひきわり納豆とブラックペッパー、仕上げの刻みのりが香る、安くて手軽な和風パスタ。

材料 1人前（ししとう5本・納豆1パック）

作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く

1. 1

   にんにくをみじん切りにする

   ▶ 1:03

   にんにく1〜2かけをみじん切りにする。適当でよい。

   

2. 2

   ししとうを下ごしらえする

   ▶ 1:34

   ししとうを洗い、ヘタを落として1.5〜2cm幅に切る。

   

3. 3

   納豆にタレ・からし・黒コショウを混ぜておく

   ▶ 3:02

   ひきわり納豆に付属のタレとからしを入れ、ブラックペッパーを効かせてよく混ぜる。粘りが出るまで先に混ぜておくと、盛り付け時は乗せるだけで済む。

   

4. 4

   オリーブオイルでにんにく・青唐辛子を弱火で炒める

   ▶ 3:52

   フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りのにんにくを弱火でじっくり炒める。香りが立ってきたら、好みで青唐辛子（種ごとでよい）を加えてさっと炒める。

   

5. 5

   ししとうを加えて塩コショウで炒める

   ▶ 4:37

   切ったししとうを加えて全体をオイルになじませる。軽く塩・コショウをふり、にんにくが焦げない弱火でしっかり炒める。

   

   

6. 6

   本だし入りの湯でパスタを茹でる

   ▶ 5:26

   沸騰したお湯に本だし小さじ1ほどを溶かし、パスタを入れて6〜7分茹でる。パスタをつまんでプツッと切れるくらい、少し芯が残る状態が目安。

   

7. 7

   茹で汁ごとフライパンで和える

   ▶ 6:47

   茹で上がったパスタをししとうのフライパンに加え、茹で汁を少量加えて1分ほど煮からめる。塩コショウで味を調える。

   

   

8. 8

   皿にパスタを盛り付ける

   ▶ 7:58

   パスタだけを先に皿へ盛り付ける。

   

9. 9

   ししとう・スープをかけ、納豆とのりをのせる

   ▶ 8:27

   フライパンに残ったししとうとオイルスープを、最後の一滴までパスタの上にかける。納豆は混ぜずにこんもり山のようにのせ、仕上げに刻みのりを散らす。

   

   

10. 完成

    納豆パスタ、完成

    ▶ 8:51

    にんにくと青唐辛子で炒めたししとう、本だし風味のパスタに、こんもり乗った納豆と刻みのり。よく混ぜて食べる和風パスタの完成。

    

いただきます

「パスタが口の中でとけるな。和風の感じとニンニク、そして納豆、のり、獅子唐が合わないわけがない。」

▶ 9:13