どんな味？布団ちゃんが「夏といえば冷たいパスタ」と配信で仕上げた、明太子と牛乳・醤油だけで和える冷製パスタ。にんにくは入れても入れなくてもよく、大葉としらすの香りを効かせるのが魔神流。フライパンいらずで鍋ひとつ、洗い物も少なく10〜15分で作れる一皿。
材料 1人前（明太子2〜3腹・玉ねぎ1/4個）
パスタ| パスタ（細めの乾麺） | 1人前 | 分量は目分量。「自分が思っているより少なめ」が目安とのこと |
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明太子ソース| 明太子 | 2〜3腹 | 動画ではかねふくブランドを使用。皮を除いてほぐす |
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| 玉ねぎ | 1/4個 | みじん切り |
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| 牛乳 | 適量 | ソースのベース。好きな人はもっと増やしてもよい（正確な分量の言及なし） |
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| 醤油 | 適量 | |
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| オリーブオイル | 適量 | |
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| にんにく | 少々 | お好みで。苦手なら省いてよい |
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| こしょう | 少々 | |
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薬味・トッピング| 大葉 | 5枚程度 | キッチンばさみで千切り |
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| しらす | 適量 | お好みで。明太子とよく合う |
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| 白ごま | 少々 | |
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| 味の素（うま味調味料） | 少々 | お好みで、仕上げにパラパラと |
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作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを入れて茹でる。明太子の塩気があるので茹で汁に塩は入れない。表示時間より1分長めに茹でるのがポイント。
2
明太子に浅く切れ目を入れて開き、皮を取り除く。包丁の背などで皮の内側からしごくようにして中身をボウルに出す。
3
玉ねぎ1/4個をみじん切りにし、ほぐした明太子のボウルに加える。
4
牛乳、醤油、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。お好みでにんにく少々とこしょうも加える。
5
大葉5枚ほどをキッチンばさみで千切りにしてボウルへ。しらすも加えて軽く混ぜ、白ごまを少々ふる。
6
パスタが茹で上がるまでの間に、氷水用のボウルを準備しておく。
7
茹で上がったパスタをザルにあけ、氷水にくぐらせてしっかり冷やす。水気をよく切る。
8
水気を切ったパスタを明太子ソースのボウルに入れ、よく和える。
9
皿に盛り付け、取っておいた残りの明太子を上にのせる。
完成
牛乳と醤油、明太子だけで仕上げるシンプルな味つけながら、大葉としらすの香りが効いた一皿。かかる時間はおよそ10〜15分。
いただきます
