ルーを使わない
魔神の聖闘士シチュー
どんな味？市販のルーを使わず、牛乳と小麦粉でとろみをつける魔神流シチュー。鶏もも肉を2枚使い、じゃがいも・にんじん・玉ねぎの定番野菜に加えて芽キャベツで彩りを、きのことオリーブで大人の風味を、缶詰のとうもろこしでほんのり甘みと食べ応えを足す。寒い日にあったかいものを食べたくてひとり分をたっぷり仕込んだ回で、隠し味の白ワインとオリーブの塩気がスープの決め手になっている。
材料 1人前（鶏もも肉2枚分・かなり大盛り）
| 鶏もも肉 | 2枚（400g前後） | 余分な脂身は切り落としておく |
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| じゃがいも | 2個程度 | 皮はむかずにそのまま使う。切ったらタッパーに入れてレンジで軽く加熱しておくと後の煮込みが時短になるとのこと（加熱時間は動画で明言なし） |
| にんじん | 1本(小ぶり) | 半分に切ってから乱切りに |
| 玉ねぎ | 1個 | 半分に切ってから幅1cm弱に切る |
| 芽キャベツ | 4〜5個 | 半分に切って加える。緑の彩り用（本来はブロッコリーの予定だったが芽キャベツに変更） |
| きのこ（お好みのもの） | ひとつかみ | 石づきを取ってほぐす。動画内では種類の明言なし |
| とうもろこし（缶詰・ホールコーン） | 缶半分程度 | 仕上げ近くに加え、しっかり熱を通す |
| オリーブ（種抜き） | 数粒 | 隠し味として加える。食べる際に「いい仕事してる」と本人評 |
| 白ワイン | 少々 | 香りづけに。普通の白ワインで代用可 |
| 小麦粉 | 大さじ2〜3 | 具になじませてとろみのもとにする（分量は目安） |
| 牛乳 | 300ml程度 | 水と半量ずつが目安 |
| 水 | 300ml程度 | 牛乳と半量ずつ。味を見ながら加減 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1〜2 | |
| オリーブオイル | 適量 | 玉ねぎと鶏肉を炒めるときに使用 |
| バター | 大さじ1程度 | 仕上げにコクを足す |
| 塩・こしょう | 各少々 | 白ワインを加えるタイミングで |
| ブラックペッパー・パセリ（乾燥） | 各少々 | 盛り付けの仕上げに |
| フランスパン | 適量 | つけ合わせに。シチューに浸して食べる |
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作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
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玉ねぎとにんじん・鶏肉をオリーブオイルで炒める
▶ 13:13フライパンに玉ねぎを先に入れて軽くなじませてから火をつけ、にんじんと鶏肉を加える。オリーブオイルを回しかけ、鶏皮がパリッとしてくるまで炒め合わせる。
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- 完成
「オリーブがすごくいい仕事してるね。」▶ 36:56