魔神コロッセウム
市販うなぎで仕立てるうな重
どんな味？土用の丑の日を前に、国産と輸入（中国産）の市販うなぎ蒲焼を食べ比べる企画。値段は輸入が1,200円、国産が2,500円ほど。輸入うなぎは着色料や甘味料でつやよく見せているとのことで、一度お湯で洗い流してから使うのがポイント。しいたけを浮かせた簡単な吸い物を添え、炊きたてご飯に市販の蒲焼のたれをかけ、仕上げにバーナーで表面を軽く炙って重箱に盛る。手間のかかる蒲焼作りをせず、市販品を「うな重」らしく仕立て直す再現度重視のレシピ。
材料 うな重2人前（国産・輸入うなぎの食べ比べ、各1人前）
| 国産うなぎ蒲焼 | 1尾 | この日は三重県産、2,500円ほど |
|---|---|---|
| 輸入（中国産）うなぎ蒲焼 | 1尾 | この日は1,200円。着色料・甘味料でつやよく見えるとのこと |
| 酒 | 各うなぎにペットボトルのキャップ1杯程度 | 洗ったうなぎになじませてから温める |
| 炊きたてご飯 | 重箱2つ分（丼2杯相当） | |
|---|---|---|
| 市販の蒲焼のたれ | うなぎに付属のたれ（各1〜2袋） | 自作する場合は酒・みりん・醤油・砂糖をひと煮立ちさせても作れる、と本人談 |
| しいたけ | 1〜2枚（薄切り） | |
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| 顆粒だし（ほんだし） | 適量 | お湯に溶かすだけの簡単仕立て |
| お湯 | 適量 |
| きゅうり | 適量（薄切り） | 箸休めに添える |
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作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
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お湯で洗って余分な色・甘みを落とす
▶ 7:10特に輸入うなぎは着色料や甘味料で照りよく仕上げられているとのことで、バットの上でお湯をかけながら表面を軽く洗い流す。洗うと色がやや落ち着き、まだらな見た目になる。
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お吸い物を仕上げ、重箱にご飯を盛ってたれをかける
▶ 14:55うなぎを温めている間に、お湯に顆粒だしを溶かして薄切りのしいたけを入れ、お吸い物を仕上げる。重箱に炊きたてご飯を丁寧に詰め、うなぎに付属の蒲焼のたれをご飯にかける。
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- 完成
「満を持していただきます。」▶ 29:22