燃えろ！魔神の
バーニングポテトサラダ
どんな味？定番のポテトサラダに、余ったチャーシューと粒マスタードでパンチを効かせ、仕上げにバーナーで炙って香ばしさをまとわせた「大人のポテトサラダ」。クリスマスをイメージしてベビーリーフとにんじんで彩りを添え、ポテトチップスとクレソンで表情をつける。バーナーで炙ることでいつもと違う香ばしさが加わり、オリーブオイルとフライドオニオン、ドレッシングで最後まで飽きさせない一皿に仕上げる。
材料 じゃがいも2個分（1〜2人前が目安）
| じゃがいも | 2個 | 皮をむいて茹でる |
|---|---|---|
| にんじん | 適量（彩り用） | みじん切りにし、じゃがいもと一緒に茹でる。好みで省いてもよい |
| 玉ねぎ | 1/2〜1個 | 薄切り。じゃがいもの茹で汁でさっと火を通す |
| チャーシュー | 適量（余り物でよい） | 1cm角に切って軽く炙る。無ければベーコンでも代用可 |
| きゅうり | 1/2〜1本 | 輪切り |
| 卵 | 2個 | 茹でて冷やしておく |
| マヨネーズ | 多め（つなぎ程度〜好みで） | |
| 粒マスタード（甘くないもの） | 小さじ2〜3程度 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 | 皿に敷く |
|---|---|---|
| クレソン | 適量 | 彩りに添える。バーナーで炙る際は焦げやすいので注意 |
| ポテトチップス（プレーン） | 適量 | 軽く砕いて盛り付ける |
| オリーブオイル | 適量 | 炙る前と仕上げの2回かける |
| バルサミコ酢 | 少々 | |
| フライドオニオン | 適量 | |
| ゴマドレッシング（またはシーザードレッシング） | 適量 | 好みのもので |
作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
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卵と粒マスタードを加え、じゃがいもを崩しながら混ぜる
▶ 8:39茹でて冷やしておいた卵を殻をむいて加え、茹でたじゃがいもも合わせる。粒マスタードを加えながら、じゃがいもをフォーク（マッシャー代わり）で粗めに崩し、全体を大きく混ぜ合わせる。
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オリーブオイルをかけてバーナーで炙り、仕上げる
▶ 19:45全体にオリーブオイルをかけ、バーナーで表面を炙って香ばしさをつける。仕上げにブラックペッパー、バルサミコ酢、フライドオニオン、好みのドレッシング（ゴマドレやシーザードレッシングなど）をかけて完成。
- 完成
「パリパリのポテトチップスと、ふっくらしたじゃがいもがたまらない。」▶ 23:37