魔神流
スタミナ野菜炒め
どんな味？オイスターソースと醤油の旨味に、隠し味の焼肉のタレで甘みを少し。キャベツはシャキッとしたままタレを吸ってとろっと、小麦粉をまとった豚肉がとろんと絡む。にんにくの芽の香りが主役で、炊きたての白米が進む夏バテ防止の一皿。
材料 1人分・大盛り
| キャベツ | 4枚 | 多く見えるが炒めるとすぐ縮む。多いほど好き |
|---|---|---|
| ピーマン | 1個 | 8mm幅、1cm弱。1個で十分 |
| にんじん | 1/2本 | 薄い細切り。味は普通だが赤みで見た目が旨そうになる |
| もやし | 1/3袋 | 半分入れると水が出てべちゃべちゃになる |
| にんにくの芽 | 3本 | 3cm長。それ以上だと口の中でノイズ |
| にら | 少量（2〜3本） | 飾り程度。多いとにら炒めになる |
| 新玉ねぎ | 1/2個弱 | 甘みが出る。動画の材料一覧には無いが実際に使っている |
| 豚こま切れ肉 | 100〜200g | 一口大に切り直す。回鍋肉ほど大きいとノイズ |
| 塩・こしょう | 少々 | 肉の下味 |
| 小麦粉 | 小さじ2 | 片栗粉でも可。肉がとろんとして後でタレをまとう |
| 塩 | 少々 | キャベツ投入後に振る |
| サラダ油 | 適量 |
| オイスターソース | 大さじ1 | あると万能 |
|---|---|---|
| 醤油 | 小さじ1.5 | |
| 酒 | 小さじ1 | |
| みりん | 小さじ1 | 酒と同量。少し甘めだと口当たりがいい |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 | 動画では容器から振り入れており、量は目安 |
| 味の素 | 少々 | 「パパッと」 |
| 焼肉のタレ | 少々〜小さじ1.5 | 隠し味。全部これで作ると焼肉のタレ味になる。少し入れると旨味と甘みが出る |
作り方 ▶ を押すと動画のその場面が開く
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- 完成
「夏バテしそうな時は、これで夏を乗り切ってみよう。本当に美味しいんで、是非作ってみてください。」▶ 22:00